LES VINS DE VOTRE REPAS DE PAQUES

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Pâques est l’occasion de se réunir en famille ou entre amis. C’est aussi un bon repas. Votre menu est décidé. Le choix des vins ne va pas être un facteur de stress si vous suivez les Gentlemen Cavistes qui vous guident dans le monde des vins.

L’APERITIF – Des boissons adaptées aux saveurs salées-sucrées

Comme tout apéro qui se respecte, l’apéritif de Pâques s’accompagne de diverses saveurs salées, acides, sucrées, etc. Les Gentlemen Cavistes vous rappellent que ce moment convivial prépare le palais pour sensibiliser les papilles et ouvrir l’appétit.  Ne multipliez pas les toasts et pensez à l’harmonie des goûts.

Le Champagne

ENTREE ET VIANDE – Le rendez-vous des alliances mets-vins

Si vous avez prévu un poisson en entrée, les vins blancs ont une place de choix. Avec les fruits de mer, une AOC Côte de Provence ou un Petit Chablis fait des merveilles. Le saumon fumé et le brochet froid s’apprécie tout particulièrement avec un Riesling ou un Jurançon sec.

Les viandes rouges rôti aux épices comme le bœuf ou l’agneau préfèrent les vins tanniques, tels le Patrimonio, une AOC Bordeaux, AOC Graves et même une AOC des Côtes de Bourg, un bon cru de Bourgogne ou de la Vallée du Rhône.

 Ls fromage n’a pas le monopole du vin rouge. Si le Brouilly ne boude pas le Camembert ni le Brie, le Chèvre préfère un Bourgogne blanc comme le Rully ou un Champagne Brut qui contient peu de sucre.

LES DESSERTS  – L’accord sucré mets-vins

Le respect des accords mets-vins pour les desserts est essentiel pour terminer en beauté un bon repas. Ils s’accompagnent avec des vins peu fruités pour conserver les alliances friandes des saveurs sucrées. Le chocolat est sublimé par les arômes du Vin de Paille ou d’une AOC Touraine-Amboise.  N’oubliez pas le digestif qui clôture tout bon repas

Bon Appétit.

vente de vins et champagne