Les Cafés Marc ne sont pas des nouveaux venus dans le secteur de la torréfaction, loin de là . Ils ne sont pas non plus novices en matière de commerce de détail, puisque depuis des générations ils tiennent des boutiques d’épicerie. Par contre, la génération actuelle qui dirige l’entreprise a été la pionnière dans un domaine : la vente en ligne. Elle a toutefois conservé les deux boutiques physiques de la société.
Que ce soit au sein de ces deux magasins ou sur le site marchand, les torréfacteurs commercialisent un nombre assez impressionnant de références de café très pointues. Elles se répartissent en plusieurs catégories.
D’une part, il y a les cafés dits d’origine. Ce sont des cafés qui proviennent d’un pays spécifique, comme par exemple le café Gallia AA du Kenya, ou l’excelso colombien. Au-delà de ces deux exemples, les Cafés Marc proposent du café de bien d’autres pays, avec aussi bien des arabica que des robusta. Ils reçoivent les cafés en grain et s’occupent par eux-mêmes de les torréfier et éventuellement de les moudre.
Viennent ensuite les mélanges composés de plusieurs cafés d’origine. Ces mélanges sont composés soit uniquement d’arabica, soit d’arabica et de robusta dans différentes proportions. Ces mélanges peuvent même être achetés encore en grains.
Un autre pôle important dans l’offre de café du site, c’est le rayon des capsules de café. Celles-ci sont compatibles avec les machines Nespresso et rencontrent un franc succès auprès des clients.
Enfin, le site vend aussi des cafés plus insolites comme ceux d’exception ou encore les solubles et les décaféinés.